Vinho Dom Bernardo Reserva Alta Malbec 2022
- Produtor: Vinícola Dom Bernardo
- Região: Vale dos Vinhedos, Garibaldi-RS, Brasil
- Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
- Uvas: Malbec
- Safra: 2022
- Teor Alcoólico: 13.5%
- Maturação: 12 meses em barricas de carvalho francês
- Produção Média: 1.800 garrafas/ano
- Guarda Estimada: 8 a 12 anos sob condições adequadas
- Vinhedo: Gran Luiz
Análise Sensorial:
- Visual: Coloração rubi com toques violáceos intensos, límpido e brilhante.
- Aroma: Notas de frutas vermelhas maduras como ameixa e tâmaras, com nuances florais de flor de hibisco, especiarias, cacau e um toque tostado. A baunilha da barrica está bem integrada nos aromas.
- Paladar: Vinho seco, com ótimo equilíbrio entre acidez, taninos, álcool e fruta em boca. Maduro e com longa persistência.
Conclusão: Um vinho encorpado, concentrado e frutado, ideal para apreciadores de vinhos robustos.
Harmonização:
- Prato Principal: Risoto de charque ou quiche de aspargos e gergelim torrado.
- Temperatura de Serviço: Idealmente servido a 16°C, com potencial para aerar por 30 minutos antes de ser apreciado.
Extra: A uva Malbec, também conhecida como Auxerrois ou Côt Noir em Cahors, França, está ganhando destaque na América do Sul através da Argentina e conquistando espaço no Brasil.
Informações Adicionais:
- Porta-enxerto: Paulsen 1103
- Sistema de Condução: Espaldeira
- Colheita: Manual
- Acidez Total: 6,3 g/l
- Açúcar Residual: 1,6 g/l
- pH: 3,75
Observações: Proibida a venda para menores de 18 anos. Aprecie com moderação.
