Vinho Dom Bernardo Reserva Alta Tempranillo 2021
- Produtor: Vinícola Dom Bernardo
- Região: Vale dos Vinhedos, Garibaldi-RS, Brasil
- Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
- Uvas: Tempranillo
- Safra: 2021
- Teor Alcoólico: 14%
- Maturação: 12 meses em barricas de carvalho francês
- Produção Média: 1.800 garrafas/ano
- Guarda Estimada: 10 a 15 anos sob condições adequadas
- Obs: Safra Histórica
Análise Sensorial:
- Visual: Coloração rubi média com reflexos púrpura, límpido e brilhante.
- Aroma: Notas frutadas de frutas de bosque como amora e cereja preta, nuances de anis, toque de café proveniente da madeira e uma discreta folha de louro.
- Paladar: Vinho seco com acidez média, taninos médios, álcool médio e fruta de média persistência e madura. Boa persistência no paladar.
Conclusão: Um vinho de corpo médio, muito equilibrado, integrado e harmônico, ideal para diversas ocasiões.
Harmonização:
- Prato Principal: Pizza de filé defumado ou almondega ao molho sugo com manjericão. Também indicado para ser apreciado sozinho, simplesmente com uma taça vazia.
- Temperatura de Serviço: Idealmente servido a 16°C, com potencial para aerar por 30 minutos antes de ser apreciado.
Extra: A uva Tempranillo é conhecida por vários nomes: Tinto Fino ou Tinta del País na Espanha, e Tinta Roriz ou Aragonez em Portugal.
Informações Adicionais:
- Porta-enxerto: Paulsen 1103
- Sistema de Condução: Espaldeira
- Colheita: Manual
- Acidez Total: 4,6 g/l
- Açúcar Residual: 2,5 g/l
- pH: 3,92
Observações: Proibida a venda para menores de 18 anos. Aprecie com moderação.
