Vinho Dom Bernardo Gran Luiz 2020
- Produtor: Vinícola Dom Bernardo
- Região: Vale dos Vinhedos, Garibaldi-RS, Brasil
- Tipo: Vinho Nobre Tinto Seco
- Uvas: 40% Marselan, 30% Merlot, 30% Tempranillo
- Safra: 2020
- Teor Alcoólico: 14.5%
- Maturação: 12 meses em barricas de carvalho francês
- Produção Média: 900 garrafas/ano
- Guarda Estimada: 10 a 15 anos sob condições adequadas
- Obs: Safra Histórica
Análise Sensorial:
- Visual: Coloração rubi intensa com toques violáceos, límpido e brilhante.
- Aroma: Notas de frutas negras como jabuticaba e mirtilo, com presença marcante de baunilha, chocolate e defumado. Leves notas terrosas surgem se permanecer mais tempo na taça.
- Paladar: Vinho seco, estruturado e equilibrado entre acidez, taninos, álcool e fruta. Final de boca aveludado e denso.
Conclusão: Um vinho encorpado, amplo e robusto, ideal para ocasiões especiais e harmonizações sofisticadas.
Harmonização:
- Prato Principal: Bife Wellington ou quibe vegano assado com calda de cacau.
- Temperatura de Serviço: Idealmente servido a 16°C, com potencial para aerar por 30 minutos antes de ser apreciado.
Extra: Este vinho é uma homenagem ao patriarca Luiz, um homem de características marcantes, cuja memória e ensinamentos prevalecem até hoje, especialmente em uma safra histórica como a de 2020.
Informações Adicionais:
- Porta-enxerto: Paulsen 1103
- Sistema de Condução: Espaldeira
- Colheita: Manual
- Acidez Total: 5,4 g/l
- Açúcar Residual: 3,3 g/l
- pH: 3,87
Observações: Proibida a venda para menores de 18 anos. Aprecie com moderação.
